譬如我們吃飯，蔬菜酸甜苦辣鹹，我們要是吃的時候，離一切相，即一切法，酸甜苦辣鹹都不知道、都沒有，算不算開悟？不算。為什麼？你是白痴，怎麼酸甜苦辣鹹都不知道。那知道呢？知道，你是凡夫。那你怎麼辦？清清楚楚、明明白白，智慧；如如不動，不被酸甜苦辣鹹所轉。轉是什麼？我喜歡這個，不喜歡那個。能夠把酸甜苦辣鹹看作平等法，全是假的，沒有一樣是真的，心現識變，這真懂得了。入到口裡有沒有產生變化？有，不是我們的變化，我們是隨著物質酸甜苦辣鹹起念頭；他不是的，他這裡是生平等心，起喜悅相，法喜充滿。我們嘗到的味道是酸甜苦辣鹹，他嘗到的是妙法，不一樣。這個道理我們要懂，並不難懂。
飲食起居什麼都好，沒有一樣不好，不要挑剔。老和尚生日，大家給他做了一桌素菜，他一口都沒吃，這是不是執著？不是的，這是憐憫眾生，做這個示現。希望大家把這種嗜好放下，恢復平常，平常心是道，教我們這個，做的人沒做錯。老和尚的表情，一生都是歡歡喜喜，只有這一次很不歡喜，為什麼？人走奢侈是險道，會增長貪心，貪心沒有邊際，那個麻煩就大。所以持戒要精嚴，生活愈簡單愈好，養心。心好，身體就好，精神就好，養心，不要重視物質。
這個連現在的科學家都懂得。最近的這一、二十年，量子力學家提出來以心控物，我們的念頭可以控制物質環境。這個在佛法裡頭，就是經上常說的「境隨心轉」、「一切法從心想生」，都是講這個道理。只要心善，只要心正，真誠，就能轉動所有物質現象，最貼近的，自己的身體，然後我們生活周邊的環境。
這個道理，科學家到最近這十幾年、二十年才發現，佛在經上三千年前就講得很清楚、很明白，現在人看不懂。古人看得懂，為什麼？古人心清淨，現在人心的欲望超過古人千倍萬倍，這是事實。古人心沒有欲望，隨遇而安，什麼都歡喜，得到沒有歡喜相，失去也沒有悲傷，心永遠保持在平靜。
節錄自二零一四淨土大經科註 （第104集） 淨空法師主講
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